Sucre: tout ce que vous devez savoir à ce sujet

SucreLe sucre est un glucide simple, comestible, cristalline, qui prend de nombreuses formes différentes. Toutes les variétés ont un goût sucré.

Les principaux types de fructose, sucrose, lactose et le sucre. Sucre de table commun est habituellement saccharose, qui est dérivé de la canne à sucre ou de la betterave.

Le sucre est ajouté à beaucoup de produits alimentaires et de boissons pour adoucir le goût. Toutefois, il doit être consommé en petites quantités comme trop peut conduire à des problèmes de santé, y compris les problèmes avec le diabète et les cardiopathies.

Ce qui est sucre ?

Ajout de sucres peuvent causer l’obésité problèmes-toujours vérifier les informations nutritionnelles pour modérer la consommation.

Saccharose ou sucre de table, est composé de glucose et de fructose. Glucose est présent dans beaucoup de différents types de glucides comme les céréales, les fruits et les légumes. Fruits, légumes et le miel contiennent fructose, tandis que le lait est le lactose.

Ces unités de base fréquemment les sucres sont connus comme saccharides. Les plus petits sont des sucres simples, qui sont composées d’une seule unité. Il s’agit :

  • glucose
  • Fructose
  • Galactose

Glucose est souvent dénommé la glycémie, car c’est un type de sucre qui circulent dans notre sang. Galactose est contenue dans le lait. Fructose et saccharose se trouvent dans les fruits.

L’autre grande catégorie de sucres est disaccharides. Ils sont faits d’une combinaison de deux ou plusieurs Monosaccharides, tels que :

  • saccharose, sucre de table, également connu sous le nom = glucose + fructose
  • lactose, également connu sous le nom de lait sucre = glucose + Galactose
  • maltose = glucose + glucose

Quand on parle de « sucre », ils signifient souvent le sucre de table ou saccharose, sachant que les « sucres » se réfèrent à l’ensemble du groupe des saccharides.

Sucre blanc

Le plus fréquemment retrouvé, ajouté le sucre est le saccharose ou sucre de table.

Sucre blanc est composé de 99,95 % de saccharose, et ses différents types sont souvent en raison de la taille des cristaux.

Il existe différents types de sucres blanc spécial :

  1. Très précis, ou barre de cristaux de sucre est très petites et facilement se dissolvent.
  2. Une pâtisserie ou le sucre en poudre : très bien, la poussière, comme les cristaux.
  3. Cube de sucre : morceaux de cristaux de sucre collé avec du sirop de sucre.
  4. Cristaux de sucre brut est particulièrement grandes et résistant à la température de cuisson.

Valeur nutritive du sucre blanc, en 100 grammes (g) ou 3,5 oz :

  • Énergie KJ 1,619 (387 kcal)
  • Glucides g 99,98
  • G sucres 99,91
  • Fibres alimentaires 0 g
  • 0 g de gras
  • Protéines 0 g
  • Eau 0,03 g
  • Riboflavine (Vit. B2) 0,019 milligrammes (mg)
  • Calcium mg 1
  • 0,01 mg de fer
  • Potassium mg 2 (0 %)

Aliments et boissons, produits transformés en particulier peuvent contiennent de grandes quantités de sucre. Découvrez la quantité de sucre est de quelques aliments usuels.

Sucre brun

Sucre brunContrairement au sucre blanc, sucre brun contient de mélasse. Mélasse est le jus cru des procédés d’extraction, qui prend le sucre de canne à sucre ou de la betterave. En raison de l’origine naturelle des minéraux de la mélasse contient un peu plus de nutriments que le sucre blanc.

Parmi les nombreux types et styles de sucre brun, les deux sont :

Collant de la cassonade contient une concentration plus élevée de mélasse qui le rendent plus denses et des autocollants. Sucre, brun sable se compose de sucres finement granulés qui ne possèdent pas ensemble et donc « flux » en sucre blanc.

Valeur nutritive de cassonade, 100 g (3,5 oz) :

Énergie-1 576 kJ (377 kcal)

  • G de glucides-97,33
  • G de sucres-96.21
  • Fibre-0 g
  • Le g de matières grasses-0
  • Protéine-0 g
  • Eau-1,77 g
  • Thiamine (Vit. B1)-0,0080 mg
  • Riboflavine (Vit. B2)-0,0070 mg
  • Niacine (Vit. B3)-0,0820 mg
  • Vitamine B6-0,026 mg
  • Acide folique (Vit. B9)-1 microgramme (µg)
  • Mg de calcium-85
  • Fer-1,91 mg
  • Mg de magnésium-29
  • Phosphore-22 mg
  • Mg potassium-346
  • 39 mg de sodium
  • Zinc-0,18 mg

Sucres liquides et sirops : certains de saccharose pur sont couramment utilisés dans l’industrie alimentaire pour ajouter la saveur et la couleur. Sirop d’or se fait en décomposant le saccharose disaccharide sur ses sucres simples-glucose et le fructose dans un processus appelé inversion. Inversion permet d’éviter la cristallisation pendant le stockage. Mélasse se compose de la mélasse.

Sucres dans votre alimentation

Sucre brun est une alternative au sucre blanc et contient de la mélasse naturelle. Le régime du sucre ou du sucre que nous consommons, peuvent être naturellement présents, tels que le fructose dans les fruits ou de lactose dans le lait.

Sucres ajoutés sont ceux qu’on peut mettre sur notre alimentation ou nos boissons avant de manger, ainsi que les sucres et sirops qui sont ajoutés à la préparation et la transformation des aliments. Aliments contenant des sucres ajoutés comprennent les boissons gazeuses, bonbons, gâteaux, biscuits, tartes, boissons, fruits, desserts, laitages, céréales et les aliments traitement.

Il est recommandé que vous y prêtez attention aux sucres ajoutés dans les ingrédients énumérés sur l’emballage. Ceux-ci peuvent être inclus sous plusieurs noms, plusieurs fin-ose, tels que :

  • maltose
  • sirop de maïs à haute teneur en fructose
  • mélasse
  • sucre de canne
  • édulcorant de maïs
  • sucre brut
  • sirop, miel
  • Jus de fruits concentrés

Selon l’American Heart Foundation, les femmes devraient consommer pas plus de 100 calories de sucre ajouté par jour et les hommes dans la plupart des 150 calories par jour. Addition de sucre devrait faire pas plus de 5 % de notre consommation quotidienne d’énergie.

Risques pour la santé

Risques pour la santéSucre fournit la valeur du repas pas très nutritif, et notre corps n’en a pas besoin. Il est utilisé uniquement pour ajouter notre apport calorique quotidien et calories non utilisées sont transformés en graisse et de poids supplémentaire.

Une consommation excessive de sucres ajoutés peut conduire à l’obésité et les risques connexes tels que l’hypertension artérielle et le diabète de type 2. Personnes atteintes de diabète n’avez pas besoin de couper complètement de sucre dans leur alimentation, mais certaine modération attentive est nécessaire.

Le sucre aussi a un effet corrosif sur les dents et peut causer la gomme maladie et dentaire carie.

Les diabétiques peuvent manger de sucre, mais les personnes atteintes de diabète, qu’il est recommandé de ne consommer pas plus de 25 g par jour. Il est recommandé pour les personnes non diabétiques.

Comme un exercice utilise les calories excédentaires, générés par l’ajout de sucre, son apport est moins dangereux, bien qu’encore non souhaitable, dans le cadre d’une alimentation équilibrée et un mode de vie actif. Examen de la teneur en sucre, aliments populaires, vous pouvez trouver dans l’article, la quantité de sucre est dans votre nourriture ?

La quantité de sucre est dans la nourriture et la boisson ?

La vie moderne est tellement rapide qu’il peut être difficile de maintenir un juste équilibre des nutriments dans la nourriture que vous mangez. Sucre est l’un de ces éléments nutritifs et les cellules de votre corps vont mourir sans lui. Consommer trop de sucre, cependant, augmente le risque de nombreux problèmes de santé, y compris l’obésité, le diabète de type 2, une pression accrue sur le cœur et les vaisseaux sanguins et les caries.

On estime que l’individu moyen aux États-Unis consomme environ 19,5 cuillerées à thé ou 82 (g) (g) de sucre par jour. C’est plus de deux fois les valeurs recommandées par l’American Heart Association (AHA), est de 9 cuillères à café par jour pour les hommes et 6 cuillères à café pour les femmes.

Pour garder le contrôle de la glycémie, il peut être utile de connaître la quantité de sucre est tout simplement dans les aliments les plus couramment disponibles. Dans cet article du centre de connaissances MNT est une liste unique de la teneur en sucre pour une gamme des deux transformés et les aliments naturels que les gens dans les Etats-Unis mangent tous les jours.

Faits en bref sur le sucre

  1. Hommes mangeront pas plus que 9 cuillères à café de sucre par jour et les femmes ne dépasse pas 6.
  2. Barres de friandises, de céréales sucrées et de soude contiennent souvent des niveaux élevés de sucre.
  3. Fruits contiennent des sucres naturels qui sont moins nocifs que le sucre dans les aliments transformés.
  4. Régulièrement consommer trop de sucre augmente le risque de maladies cardiaques, le diabète et l’obésité.
  5. Le sucre est un additif alimentaire doux qui peut causer de graves problèmes lorsqu’il est consommé en excès pour une plus longue période de temps.

Le sucre est un simple hydrates de carbone, qui appartient au groupe de goût sucré chimiquement apparentées de substances. Il est disponible sous différentes formes.

Il existe trois principaux types de fructose, sucrose, lactose et le sucre.

Bien que les cellules ont besoin de glucose pour survivre, consommer trop peut causer des problèmes de santé.

AHA dit que les sucres ajoutés contribuent zéro nutriments et sont des calories vides, « qui peut conduire à des kilos en trop, ou même l’obésité, réduisant ainsi la santé du cœur. »

Conscient de l’existant et de la teneur en sucre ajouté des aliments et des boissons est important pour la santé globale. Donc beaucoup de produits ont sucre ajouté à eux, que moderne, personnes doit prendre des mesures supplémentaires pour éviter de consommer plus que recommandé.

En mars 2015, l’organisation mondiale de la santé (OMS) a publié de nouvelles lignes directrices recommandant que les adultes et enfants de limitent leur consommation de sucres ajoutés à moins de 10 % de leur apport énergétique. Réduction à moins de 5 % est associée à des bienfaits supplémentaires.

Le terme « sucres » ; se réfère au glucose, fructose et saccharose ajouté aux aliments et boissons, ainsi que naturellement les sucres en sirops, miel et jus de fruits. Le terme ne s’applique pas pour les sucres naturels trouvés dans les fruits frais, des légumes ou du lait, car il n’y a pas de preuves liant ces sucres avec des problèmes de santé.

Faits en bref sur le sucre

Une cuillère à café de sucre est environ 4 g. recommandations de l’AHA pour une consommation quotidienne de sucre ajouté, 6 cuillères à café pour les hommes et 9 cuillères à café pour les hommes respectivement 24 et 36 g de sucre ajouté.

Voici quelques aliments populaires et boire tous les jours, assorties d’une teneur en sucre. Il est destiné à fournir des conseils dans le choix d’aliments. Teneur en sucre dans certains des éléments suivants peut être plus élevé que prévu.

Barres de chocolat

Bien qu’il y a que moins d’options néfastes, tels que du chocolat noir ou brut, sont disponibles sur le marché, il y a beaucoup de barres de chocolat et de sucre contenu est différente selon la marque et le produit.

  • Snickers bar (57 g) : 5,83 c. à thé de sucre
  • Bar mleczny (58 g) : 7,02 cuillères à café de sucre
  • Du chocolat au lait Hershey bar (43 g) : 4,87 c. à thé de sucre
  • Twix doux (57 g) : 5,68 c. à thé de sucre
  • Boîte de chocolat au lait M & paquet M (42 g) : 5,68 c. à thé de sucre

Boissons non alcoolisées

L’ingestion de boissons gazeuses, sucrées peut-être éventuellement contribuer à l’apport quotidien de sucre.

  • Coca-Cola (on peut, 330 ml) : 7,25 c. à thé de sucre
  • Red Bull (on peut) : 5,35 c. à thé de sucre
  • Sprite (on peut) : 7,61 c. à thé de sucre

Une étude publiée dans Circulation, la revue Oh, a identifié un lien entre la consommation de breuvages en conserve plus d’un par jour et un risque accru de développer des maladies cardiaques et le diabète.

  • Céréales de petit déjeuner
  • Porte-bonheur.
  • Certaines céréales sont extrêmement douces.
  • Aux États-Unis, céréales appartiennent à des produits alimentaires plus consommés avec une teneur élevée en sucre.

En juin 2012, des chercheurs du centre Yale Rudd pour la politique alimentaire & l’obésité ont suggéré que même si certaines des céréales destinées aux enfants étaient devenues plus nutritives, les entreprises céréalières augmentaient significativement leurs dépenses publicitaires. La publicité céréalière destinée aux enfants a augmenté de 34% entre 2008-2011 et 2004.

Les entreprises savent comment produire une gamme de céréales bien goûtes qui ne sont pas chargées de sucre et de sel. Pourquoi ne peuvent-ils pas aider les parents et les vendre directement aux enfants?  « ;

Fruit

Le fruit contient un type de sucre appelé fructose. Les fruits frais ne contiennent pas de sucre ajouté, mais le taux de sucre varie de 1 cuillère à café à 100 grammes de canneberge à plus de 3 c. à thé de raisins.

Toutes les figures suivantes montrent du sucre naturel à 100 g de portion. Il faut se rappeler que la consommation de fruits fait partie d’une alimentation saine et bien équilibrée et que le sucre dans le fruit a montré un effet néfaste sur la santé.

  • Mangue: 2,77 cuillère à café de sucre
  • Bananes: 2,48 cuillère à café de sucre
  • Pommes: 2,11 cuillères à café de sucre
  • Fraises: 0,99 cuillère à café de sucre
  • Framboises: 0,9 cuillère à café de sucre
  • Bleuets: 2,02 cuillères à café de sucre
  • Canneberges: 0,87 cuillère à café de sucre
  • Tomates: 0,53 cuillères à café de sucre

Pour calculer la teneur en sucre et les nutriments généraux de presque tout ce que vous pouvez trouver dans le supermarché, cliquez ici et tapez dans la barre de recherche le nom de ce que vous mangez ou ce que vous envisagez d’acheter.